Quem está por trás do monitor e das planilhas?

Sou Taís Bahia, uma baiana Gastróloga e graduanda em Administração. Apesar de amar o calor do fogão, a correria do garde manger ou a delicadeza da confeitaria, os números sempre me chamaram a atenção e os porquês eram infinitos na minha cabeça. O funcionamento da porta do salão para dentro eu já conhecia desde os estágios em gastronomia, mas sempre tive interesse em saber sobre uma salinha escondida que era o cérebro da operação: o escritório. Assistia meus chefs produzindo cardápios ou comparando listas de fornecedores e isso abriu meus olhos para a abrangência de conhecimento necessária para o funcionamento de um serviço de alimentos e bebidas.

Com isso em mente, me matriculei na universidade novamente, só que dessa vez para aprender sobre o administrativo e entender o que estava por trás das comidas incríveis que saíam da boqueta para os clientes. Desde então, substituí as facas por gráficos e agora trabalho e estudo os números que são o que sustentam o trabalho operacional dos restaurantes.

Mesmo sendo apaixonada pela alimentação e toda dedicação e cuidado que a envolvem, dedico os meus dias à vontade de fazer mais empreendedores e chefs de cozinha prosperarem através da organização do seu negócio. Sei que o sucesso de um restaurante vai muito além da cozinha. A boa gestão administrativa é o que garante eficiência, organização e crescimento sustentável.

Sendo assim, ofereço uma prestação de serviços para que eles tenham mais tempo livre a fim de descansarem para a próxima dobra, curtirem a família ou comandarem o serviço impecavelmente, como só eles sabem fazer. Meu propósito é oferecer soluções administrativas que facilitem a rotina dos líderes dos restaurantes, permitindo que cada um foque no que faz de melhor: encantar seus clientes com sabor e experiência.